Como Administrar um Supermercado

Centro de Treinamento para Supermercados: https://www.ctde.com.br/

Paulo Dreger - Diretor Super Daki - Rede Grande Sul Supermercados


Centro de Treinamento para Supermercados: https://www.ctde.com.br/


Oferecemos o NOVO Manual do Gerente de Supermercado com 20 capítulos - 9ª edição - Ano 2020.


Veja mais: https://www.ctde.com.br/livros-supermercados


Você encontrará temas como recrutamento, seleção e treinamento de operadora de caixa e empacotador, repositor de supermercado, atendimento, comunicação e relações com funcionários, imagem do supermercado, merchandising e comunicação visual.


Também terá capítulos sobre controle de estoque, automação comercial em supermercados, cuidados para evitar furtos e assaltos, regulamento interno, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, aquecimento global e outros desafios da atualidade, e por fim, como alcançar sucesso com supermercado. Boa leitura!


ÍNDICE


1 - Supermercado

Origem

Conceito

Gerente de supermercado


2 - Recrutamento, seleção e orientação de caixa e empacotador de supermercado

Recrutamento

Seleção dos candidatos

Como entrevistar

Uso correto das referências

Orientações ao novo funcionário

Orientação da empresa

Orientação da loja

Relação de informações especiais aos novos funcionários

Orientação de trabalho

Conclusão


3 - Instrutor de operadora de caixa e empacotador de supermercado

Seleção de instrutor

Processo de ensinamento

Supervisão de seguimento


4 - Treinamento da operadora de caixa

Comentário

Introdução

Importância do trabalho da operadora de caixa

Empacotamento

Visita à loja

Operação da caixa registradora


5 - Treinamento do empacotador de supermercado

A cortesia conta

O empacotador não apenas empacota

Princípios de empacotamento

Alguns produtos alimentícios requerem tratamento especial

Certifique-se de que a compra está completa


6 - Treinamento do repositor de supermercado

Marcação correta do preço mantém lucros

Sugestões para treinamento do repositor

Equipamento de marcação de preço


7 - Atendimento em supermercado

Aparência pessoal

Atendimento ao telefone

Contatos por e-mail e outros meios digitais

Como atrair e conseguir novos clientes

Segredos do atendimento


8 - Comunicação e relações com funcionários

Por que comunicação?

Como comunicar

Habilidade de vender

Fazer o serviço, ordens e direções

Dar instruções e manter o respeito


9 - A imagem do supermercado

Comentário

Seus expositores não esquecem do cliente?

As mensagens não-verbais

Imagem do supermercado (ambiente)

Formulário de verificação da imagem do supermercado


10 - Merchandising em supermercado

Conceito

Orientações importantes

Operação da loja

Departamento de laticínios

Princípios de exposição

Conclusão

Padaria e confeitaria

Açougue e fiambreria

Cuide do frio e congele as perdas

Hortifrutigranjeiros

Departamento de não-alimentícios

Expositores para venda e para lucro

Área de depósito


11 - Comunicação visual em supermercados

Conceito

Logotipo

Aplicações do logotipo

Os benefícios para as empresas com a comunicação visual

As imagens de cinco áreas são vitais a qualquer loja

A boa e a má imagem custam o mesmo

A comunicação visual é mais testada nos supermercados

Critérios da boa programação visual

Como se desenvolve um programa

A integração na empresa

Fornecedores têm interesse em expor seus produtos em painéis


12 - Controle de estoque

Como calcular a rotatividade de um produto


13 - Automação comercial em supermercado

A importância da automação comercial

Dicas para pequenos e médios supermercados

Medo do fisco

Soluções conforme o tamanho da empresa

Informações importantes para automatizar sua empresa

A empresa pode ser informatizada ou automatizada

Automação e marketing

Soluções para o PDV


14 - Furtos em supermercados

Razões para o furto em supermercado

Antecipação lenta das pessoas que furtam

Algumas sugestões para reduzir o furto por jovens em supermercados

Entrevista com um jovem que furtou no supermercado

Conclusão


15 - Cuidados para evitar furtos e assaltos em supermercados

Vale tudo pelo patrimônio

Vantagens e preocupações da equipe própria

Como cuidar do dinheiro

Procedimentos para evitar problemas com segurança

Dicas de prevenção de roubos e assaltos pessoais


16 - Sustentabilidade

Conceito

Contribuição dos supermercados

Ações

Comprometimento

Desperdício

Consumidores conscientes


17 - Responsabilidade ambiental

Compromisso

Construções sustentáveis

Reforma e modernização

Reciclagem

Perfil do consumidor brasileiro

Investimento social

Visão empresarial sobre a questão social

Unir esforços

Ações se entrelaçam


18 - Aquecimento global e outros desafios da atualidade

O jogo mudou

O que você precisa saber para fazer um planeta melhor

O que pode e o que não pode ser reciclado

Dicas de como enfrentar o aquecimento global e outros desafios


19 - Como alcançar sucesso com supermercado

Orientações importantes

Conclusão


20 - Regulamento interno

Admissão

Responsabilidade, deveres e obrigações do empregado

Cartão-ponto

Ausências e atrasos

Pagamento

Férias

Licenças

Proibições

Penalidades

Relações humanas

Disposições gerais

Benefícios


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