Centro de Treinamento para Supermercados: https://www.ctde.com.br/
Paulo Dreger - Diretor Super Daki - Rede Grande Sul Supermercados
Centro de Treinamento para Supermercados: https://www.ctde.com.br/
Oferecemos o NOVO Manual do Gerente de Supermercado com 20 capítulos - 9ª edição - Ano 2020.
Veja mais: https://www.ctde.com.br/livros-supermercados
Você encontrará temas como recrutamento, seleção e treinamento de operadora de caixa e empacotador, repositor de supermercado, atendimento, comunicação e relações com funcionários, imagem do supermercado, merchandising e comunicação visual.
Também terá capítulos sobre controle de estoque, automação comercial em supermercados, cuidados para evitar furtos e assaltos, regulamento interno, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, aquecimento global e outros desafios da atualidade, e por fim, como alcançar sucesso com supermercado. Boa leitura!
ÍNDICE
1 - Supermercado
Origem
Conceito
Gerente de supermercado
2 - Recrutamento, seleção e orientação de caixa e empacotador de supermercado
Recrutamento
Seleção dos candidatos
Como entrevistar
Uso correto das referências
Orientações ao novo funcionário
Orientação da empresa
Orientação da loja
Relação de informações especiais aos novos funcionários
Orientação de trabalho
Conclusão
3 - Instrutor de operadora de caixa e empacotador de supermercado
Seleção de instrutor
Processo de ensinamento
Supervisão de seguimento
4 - Treinamento da operadora de caixa
Comentário
Introdução
Importância do trabalho da operadora de caixa
Empacotamento
Visita à loja
Operação da caixa registradora
5 - Treinamento do empacotador de supermercado
A cortesia conta
O empacotador não apenas empacota
Princípios de empacotamento
Alguns produtos alimentícios requerem tratamento especial
Certifique-se de que a compra está completa
6 - Treinamento do repositor de supermercado
Marcação correta do preço mantém lucros
Sugestões para treinamento do repositor
Equipamento de marcação de preço
7 - Atendimento em supermercado
Aparência pessoal
Atendimento ao telefone
Contatos por e-mail e outros meios digitais
Como atrair e conseguir novos clientes
Segredos do atendimento
8 - Comunicação e relações com funcionários
Por que comunicação?
Como comunicar
Habilidade de vender
Fazer o serviço, ordens e direções
Dar instruções e manter o respeito
9 - A imagem do supermercado
Comentário
Seus expositores não esquecem do cliente?
As mensagens não-verbais
Imagem do supermercado (ambiente)
Formulário de verificação da imagem do supermercado
10 - Merchandising em supermercado
Conceito
Orientações importantes
Operação da loja
Departamento de laticínios
Princípios de exposição
Conclusão
Padaria e confeitaria
Açougue e fiambreria
Cuide do frio e congele as perdas
Hortifrutigranjeiros
Departamento de não-alimentícios
Expositores para venda e para lucro
Área de depósito
11 - Comunicação visual em supermercados
Conceito
Logotipo
Aplicações do logotipo
Os benefícios para as empresas com a comunicação visual
As imagens de cinco áreas são vitais a qualquer loja
A boa e a má imagem custam o mesmo
A comunicação visual é mais testada nos supermercados
Critérios da boa programação visual
Como se desenvolve um programa
A integração na empresa
Fornecedores têm interesse em expor seus produtos em painéis
12 - Controle de estoque
Como calcular a rotatividade de um produto
13 - Automação comercial em supermercado
A importância da automação comercial
Dicas para pequenos e médios supermercados
Medo do fisco
Soluções conforme o tamanho da empresa
Informações importantes para automatizar sua empresa
A empresa pode ser informatizada ou automatizada
Automação e marketing
Soluções para o PDV
14 - Furtos em supermercados
Razões para o furto em supermercado
Antecipação lenta das pessoas que furtam
Algumas sugestões para reduzir o furto por jovens em supermercados
Entrevista com um jovem que furtou no supermercado
Conclusão
15 - Cuidados para evitar furtos e assaltos em supermercados
Vale tudo pelo patrimônio
Vantagens e preocupações da equipe própria
Como cuidar do dinheiro
Procedimentos para evitar problemas com segurança
Dicas de prevenção de roubos e assaltos pessoais
16 - Sustentabilidade
Conceito
Contribuição dos supermercados
Ações
Comprometimento
Desperdício
Consumidores conscientes
17 - Responsabilidade ambiental
Compromisso
Construções sustentáveis
Reforma e modernização
Reciclagem
Perfil do consumidor brasileiro
Investimento social
Visão empresarial sobre a questão social
Unir esforços
Ações se entrelaçam
18 - Aquecimento global e outros desafios da atualidade
O jogo mudou
O que você precisa saber para fazer um planeta melhor
O que pode e o que não pode ser reciclado
Dicas de como enfrentar o aquecimento global e outros desafios
19 - Como alcançar sucesso com supermercado
Orientações importantes
Conclusão
20 - Regulamento interno
Admissão
Responsabilidade, deveres e obrigações do empregado
Cartão-ponto
Ausências e atrasos
Pagamento
Férias
Licenças
Proibições
Penalidades
Relações humanas
Disposições gerais
Benefícios