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DVD - Curso de Treinamento: Padaria no Supermercado

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A padaria e confeitaria têm participação de 12% nas vendas totais, em média, nos supermercados. Portanto, estes setores são obrigatórios nas empresas modernas, atraindo mais clientes e proporcionando rentabilidade. Neste curso descobriremos a importância da padaria e confeitaria. Trataremos da sua localização e da qualidade dos produtos, bem como o que é necessário para montar uma padaria e confeitaria.

Na videoaula de hoje veremos os cuidados na hora de comprar os equipamentos, a variedade dos produtos, como vender mais, exigências do Código de Proteção e Defesa do Consumidor e por quais motivos os supermercados são multados. Preste muita atenção!

  • O que você vai aprender:

    Curso de Treinamento: Padaria no Supermercado para Aumentar as Vendas

    Duração: 30 minutos
     

    A Padaria e Confeitaria têm participação de 12% nas vendas totais, em média, nos Supermercados. Estes setores tornam-se obrigatórios nas empresas modernas, atraindo mais clientes e proporcionando rentabilidade para o setor.
     

    Neste curso serão abordados de maneira prática e adequada:

    • A importância da Padaria e Confeitaria
    • Indústria de panificação
    • Pão congelado
    • Localização da Padaria e Confeitaria
    • A qualidade dos produtos
    • O que é necessário para montar uma Padaria e Confeitaria
    • Cuidados na hora da compra dos equipamentos
    • Variedades de produtos
    • Como vender mais na Padaria e Confeitaria
    • Exigências do Código de Proteção e Defesa do Consumidor
    • Por que os Supermercados são multados. Principais motivos.

     

    Resumo do curso de padeiro /padaria

     

    A IMPORTÂNCIA DA PADARIA E CONFEITARIA
     

    A padaria e confeitaria têm participação de 12% das vendas totais, em média, nos pequenos e médios supermercados. Estes setores tornaram-se obrigatórios nas empresas modernas, atraindo mais clientes e proporcionando rentabilidade para o setor.
     

    Linha de produtos diversificada de alta qualidade, exposição atraente e marketing promocional de sua marca são as receitas para a padaria e confeitaria do supermercado ser rentável e competitiva.
     

    Criatividade e Personalidade

    Impor-se pela criatividade e personalidade. É isso que falta à maioria das padarias e confeitarias dos supermercados.
     

    Tudo o que é produzido e exposto é de responsabilidade exclusiva do supermercado e traz a imagem da empresa. Bem trabalhada, pode ter a força de uma grife, uma marca solidamente construída na mente do consumidor. Caso contrário, continuará sendo apenas mais uma padaria de supermercado.
     

    O que está em jogo, na verdade, é a imagem global da empresa e não apenas uma seção. Valorizar a padaria e confeitaria é respeitar e surpreender positivamente o consumidor, despertando-o no ponto-de-venda para o prazer, o valor nutricional e a qualidade dos pães e bolos que ela produz.
     

    O QUE É NECESSÁRIO PARA MONTAR UMA PADARIA E CONFEITARIA
     

    Montar a padaria e confeitaria no supermercado ou ampliar suas instalações exige muita determinação do empresário. Os fabricantes de equipamentos poderão assessorá-lo na decisão e facilitar as compras. As vantagens para seu negócio são muitas, o retorno é garantido, pois a padaria e a confeitaria têm tráfego de clientes e geram lucros.
     

    O investimento das instalações vai depender basicamente de muitos fatores, como o tamanho da loja, a expectativa das vendas e o capital disponível.  Qualquer supermercado poderá ter padaria, não importa o seu tamanho. O importante é que seja bem dimensionada. 

     

    QUALIFICAR PADEIRO - QUALIDADE NA PADARIA E CONFEITARIA

    Funcionários qualificados com treinamento para: padeiro, confeiteiro, auxiliares e, em especial, para quem atende diretamente aos clientes. Além disso, os funcionários, além da boa apresentação, devem demonstrar satisfação em atender.
     

    Também é importante conhecer todos os produtos, expondo e mantendo o setor sempre limpo e higienizado.
     

    Ao abrir o supermercado diariamente o pão quentinho já deve estar disponível, feito na hora, como aroma agradável.
     

    Fazer promoções de produtos pelo menos uma vez por semana, aumentando o espaço de exposição também ajuda muito.  
     

    Expor os pães d´água de 50 gramas também embalados com 2, 4, ou 6 unidades é um atrativo e lembre-se que no inverno, época de chuvas, aumenta o consumo de pães.
     

    Procure utilizar ao máximo a automatização que permite o mínimo de contato manual, resguardando a uniformidade do produto. 

     

    COMO EVITAR MULTA NA PADARIA? (VIGILÂNCIA SANITÁRIA / PROCON / ANVISA / BOAS PRÁTICAS PADARIA) - Principais motivos. Vamos ver agora quais são os principais motivos que causam multas para os supermercados:
     

    • Falta de exposição da tabela de preços de venda do pão francês ou d'água.
    • Falta de higiene e limpeza no setor.
    • As paredes não têm acabamento liso e não são impermeáveis.
    • Piso não é de material impermeável.
    • Falta de estrados no depósito.
    • Falta de uniforme completo com cores claras.
    • Falta de impresso nas embalagens: composição do produto, data de fabricação, data de vencimento, nome do fabricante e CNPJ.
  • Frete Grátis e Satisfação Garantida

    Compre tranquilo. Receba em seu supermercado o curso acompanhado de nota fiscal e pague com boleto bancário (30 dias) ou no cartão de crédito.

     

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    DEPOIMENTOS:

     

     

    • "Em nosso mercado ainda não temos padaria própria, vendemos pão de terceiros (pão congelado), estamos na dúvida se vale a pena montar tudo aqui ou continuar com terceiros. O curso fala muito disso e estamos avaliando melhor. Seria legal vocês fazerem um curso de boas práticas, com certeza seria bom. Parabéns pelo trabalho de vocês." Alisson - Supermercado Silva
       

    • "É um curso de representa as dúvidas de quem tem supermercados, pois fala dos cuidados e atenção no setor de panificação e confeitaria da loja. também acredito que a padaria seja um apoiador nas vendas das demais áreas do supermercado, contribuindo com incremento de venda por um todo." Reginaldo - Supermercado Fátima
       

    • "Muita informação importante...gostei bastante." Marilia - Padaria Sabor de Casa
       

    • "Curso muito prático, gostei muito. Também recebi os demais cursos de treinamento para supermercados. Contribuiu para aumentar as vendas no setor. Fico no aguardo de mais lançamentos." Betina - Mercado Bom Pastor

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