160 páginas coloridas - ISBN 978-85-5523-069-1

Este é um livro para constantes consultas e reavaliações. 

 

1ª edição

- Seu guia definitivo para um Supermercado Moderno e Rentável
- 03 exemplos de Layout de Supermercado com descrição dos equipamentos básicos e distribuição de produtos nas gôndolas:
         Projeto nº 01 - Área de construção de 10m x 30m = 300m² com 220m² de área de vendas
         Projeto nº 02 - Área de construção de 15m x 30m = 450m² com 330m² de área de vendas
         Projeto nº 03 - Área de construção de 15m x 50m = 750m² com 525m² de área de vendas
- Sequência de fotos da construção de um supermercado, da terraplanagem a inauguração
- Passo a passo do projeto a inauguração do supermercado
- Ideal para supermercado de bairro/vizinhança
- e muito mais, veja abaixo o índice completo do livro

 

Os conceitos e as práticas dos negócios em supermercados estão se alterando rápida e de maneira irreversível. Começamos a viver, de fato, a era do consumidor. 

 

Se você está pensando em construir uma loja e, com tantas mudanças na economia, por conta da globalização em âmbito mundial, fica se perguntando: 

 

Que formato dar a ela? Loja de conveniência, supermercado, hipermercado, atacarejo? Ou, você já tem a loja e não sabe o que fazer para acompanhar tantas evoluções, sob o risco de perder a competitividade com os concorrentes por não se atualizar. 

Para atender às necessidades dos empresários que desejam construir um supermercado, eles encontrarão neste livro um roteiro prático e adequado para construção de um supermercado moderno e rentável, montagem e distribuição de produtos nas gôndolas e equipamentos, até a inauguração com sucesso. 

ÍNDICE

1-FORMATO DE SUPERMERCADO

Mudanças no varejo mundial
Que tipo de loja deve prevalecer na preferência dos consumidores?
A vez dos pequenos e médios supermercados
Lojas de bairro/vizinhança
Parcerias com bons fornecedores
O importante é conhecer bem o cliente
Consumidor apressado e sem tempo
Prédio de supermercado
Previsão de seções/departamentos
Automação comercial

2-ROTEIRO DE ESTUDO PARA CONSTRUÇÃO DE SUPERMERCADO MODERNO E RENTÁVEL

Avaliação de ponto comercial
Erros básicos na escolha de pontos comerciais/
O que se quer montar
Características de prédio industrial

3-GERENCIAMENTO DE OBRA

Gerenciamento passo a passo
Viabilidade financeira
Projeto básico
Licitações e contratações
A importância da planilha
Análise e equalização de propostas das empresas construtoras
Início de obra
Fiscalização
Andamento
Ligações definitivas e regularização da obra
Corpo de bombeiros
Entrega e inauguração
Fechamento de contas

4-CONSTRUÇÃO DE SUPERMERCADO

Galeria de fotografias da construção de supermercado durante seis meses

5-LAYOUT DE SUPERMERCADO

Planejamento é fundamental
As lojas nascem de dentro para fora
O que não pode faltar
A importância dos perecíveis
Balcões e freezers
Gôndolas  - orientações importantes
Número de check-outs (saídas de caixas)
Largura de corredores

6-PISO DE SUPERMERCADO

A escolha do piso merece muita atenção
Mas qual o piso ideal para seu supermercado?
Um selador acaba com a porosidade do piso
Por que usar o impermeabilizante

7-ÁREA DE DEPÓSITO

Tipos de armazenagem
Principais equipamentos
Layout e estrutura de depósito
Disposição de estruturas em ruas para a codificação e endereçamento dos produtos
Configuração de depósito
Estrutura de armazenagem
Endereçamento e controle de estoque
Classificação de produtos
Considerações importantes
Conclusão

8-ENERGIA ELÉTRICA

Alternativas possíveis de racionalização
Itens que compõem o consumo de energia
Manutenção correta para economizar energia
Energia solar
Mercado livre de energia
Principais dicas para reduzir os riscos de incêndio em sua loja
Em caso de emergência, o Corpo de Bombeiros recomenda

9-ILUMINAÇÃO ADEQUADA

Orientações técnicas e específicas
Aplicação
Como reduzir a conta de luz

10-SONORIZAÇÃO

A importância do sistema de sonorização
Circuito fechado de TV (CFTV)
Promoções
Seleção musical

11-O CONFORTO TÉRMICO TAMBÉM AJUDA A VENDER

Ventilação mecânica
Insuflamento
Exaustão
Ar-condicionado
Sistemas
Não decida sozinho
Ar-condicionado pode causar doenças
Ar-condicionado em dia

12-COBERTURA

Conceito
Cobrimento ou telhamento
Tipos de telhas
Formato de telhado
Conforto térmico

13-ESTACIONAMENTO

Estacionamento é imprescindível
Estacionamento para todos
Estacionamento sustentável

14-UTILIZAR ÁGUA DE FORMA CONSCIENTE

Como usar a água de modo responsável
Equipamentos economizadores

15-GALERIAS COMERCIAIS

As galerias comerciais agregam valor ao supermercado
O que é preciso para alcançar sucesso

16-MONTAGEM DE SUPERMERCADO COM DISTRIBUIÇÃO DE PRODUTOS NAS GÔNDOLAS E EQUIPAMENTOS

Supermercados de bairro/vizinhança
Projetos desenvolvidos pelo CTDE
Projeto de supermercado Nº 1
Equipamentos básicos
Distribuição de produtos nas gôndolas
Modelo de gôndola para vender mais
Projeto de supermercado Nº 2
Equipamentos básicos
Distribuição de produtos nas gôndolas
Projeto de supermercado Nº 3
Equipamentos básicos
Distribuição de produtos nas gôndolas
Padaria e Confeitaria com produção própria
Equipamentos básicos

17-MONTAGEM DE EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃO MODERNOS E ECONÔMICOS

Planejamento
Freezers
Bebida sempre gelada
Abastecimento
Rodízio
Degelo
Refrigerados e bem apresentados
Equipamentos ajudam a vender
O coração da refrigeração
Segurança
Dicas de eficiência

18-INAUGURAÇÃO DE SUPERMERCADO COM SUCESSO

Orientações importantes
Comece antes, bem antes, da inauguração
Não espere que seu cliente venha até o supermercado. Vá até ele
Faça-o saber tudo o que ele encontrará na loja 
Destaque seu diferencial
Faça seu cliente saber onde fica seu supermercado
Crie expectativa no seu cliente
Faça do dia da inauguração um evento inesquecível
Crie uma grande promoção
Chame seus fornecedores para promover a loja
Dê seguimento aos esforços de inauguração

Compre tranquilo. Receba em seu supermercado o curso acompanhado de nota fiscal e pague com boleto bancário (30 dias) ou no cartão de crédito.

 

Todos os nossos produtos possuem frete grátis para todo Brasil.

 

Nossos clientes tem 100% de satisfação garantida.

 

 

DEPOIMENTOS:

 

• "Sempre tive dúvida se estava colocando no lugar certo, por exemplo o arroz/feijão, padaria e bebidas. O livro ajudou a reformular os corredores com produtos distribuídos melhores. Consegui com as dicas fazer o meu cliente circular mais no meu mercado e comprar mais itens que normalmente não ficava no trajeto dele. Concordo que o Açougue, Padaria devam ficar no fundo do supermercado, pois é lá que o cliente, normalmente, vai. Aguardo novos lançamento, já sou cliente de vocês." Vanessa - Supermercado Você
   

• "Os exemplos que o livro apresenta de distribuição das mercadorias na prateleiras do supermercado ajudaram alavancar as vendas, o cliente começou a circular mais na loja e o ticket médio aumentou de valor. Tem uma parte do livro que demostra como construir um supermercado com boas dicas e vários projetos de layout." Agnaldo - Mercadinho Vicente
   

• "Já sou cliente, fiz uma consultoria com o Sr. Clovis Polese para meu supermercado. Comprei o livro e estou gostando." Ernesto - Supermercado Bom Vizinho
   

• "Comprei este livro pois estou abrindo um mercado na minha cidade. Somos do interior do Pará e precisamos um consultor para nos orientar na montagem do nosso comércio." Xavier - Abrindo um mercado
   

• "Estou pensando em abrir um mercadinho de bairro na minha cidade, este livro irá me ajudar. Tenho muitas dúvidas com organizar as prateleiras do mercado e montar tudo que um mercadinho precisa, como o açougue, padaria, frutas e verduras." Tadeu - Abrindo um mercado
   

• "Este material está nos ajudando muito no nosso negócio. Completo plano de negócios para abrir nosso supermercado. Excelente aquisição!" Henrique - Supermercado Vazoler
   

• "Livro completo com cada etapa de construção do mercado! Precisávamos de um guia com esta qualidade!" Roberto - Supermercado do Mineiro