Livro impresso com 216 páginas
ISBN 978-65-996001-2-8
No livro MANUAL DO GERENTE DE SUPERMERCADOS você encontrará temas como recrutamento, seleção e treinamento de operadora de caixa e empacotador, repositor de supermercado, atendimento, comunicação e relações com funcionários, imagem do supermercado, merchandising e comunicação visual.
Também terá capítulos sobre controle de estoque, automação comercial em supermercados, cuidados para evitar furtos e assaltos, regulamento interno, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, aquecimento global e outros desafios da atualidade, e por fim, como alcançar sucesso com supermercado.
Veja o Sumário Completo do livro Manual do Gerente de Supermercado - 10ª edição
Capítulo 1 - Supermercado
Origem
Conceito
Gerente de supermercado
Capítulo 2 - Recrutamento, seleção e orientação de caixa e empacotador de supermercado
Recrutamento
Seleção dos candidatos
Como entrevistar
Uso correto das referências
Orientações ao novo funcionário
Orientação da empresa
Orientação da loja
Relação de informações especiais aos novos funcionários
Orientação de trabalho
Conclusão
Capítulo 3 - Instrutor de operadora de caixa e empacotador de supermercado
Seleção de instrutor
Processo de ensinamento
Supervisão de seguimento
Capítulo 4 - Treinamento da operadora de caixa
Introdução a operadora de caixa
Empacotamento
Visita à loja
Operação da caixa registradora
Capítulo 5 - Treinamento do empacotador de supermercado
A cortesia conta
O empacotador não apenas empacota
Princípios de empacotamento
Alguns produtos alimentícios requerem tratamento especial
Certifique-se de que a compra está completa
Capítulo 6 - Treinamento do repositor de supermercado
Marcação correta do preço mantém lucros
Sugestões para treinamento do repositor
Equipamento de marcação de preço
Capítulo 7 - Atendimento em supermercado
Aparência pessoal
Atendimento ao telefone
Contatos por e-mail e outros meios digitais
Como atrair e conseguir novos clientes
Segredos do atendimento
Capítulo 8 - Comunicação e relações com funcionários
Como comunicar
Habilidade de vender
Fazer o serviço, ordens e direções
Dar instruções e manter o respeito
Capítulo 9 - A imagem do supermercado
Comentário
Seus expositores não esquecem do cliente?
As mensagens não-verbais
Imagem do supermercado (ambiente)
Formulário de verificação da imagem do supermercado
Capítulo 10 - Merchandising em supermercado
Conceito
Orientações importantes
Operação da loja
Departamento de laticínios
Princípios de exposição
Conclusão
Padaria e confeitaria
Açougue e fiambreria
Cuide do frio e congele as perdas
Hortifrutigranjeiros
Departamento de não-alimentícios
Expositores para venda e para lucro
Área de depósito
Capítulo 11 - Comunicação visual em supermercados
Aplicações do logotipo
Os benefícios para as empresas com a comunicação visual
As imagens de cinco áreas são vitais a qualquer loja
A boa e a má imagem custam o mesmo
A comunicação visual é mais testada nos supermercados
Critérios da boa programação visual
Como se desenvolve um programa
A integração na empresa
Fornecedores têm interesse em expor seus produtos em painéis
Capítulo 12 - Controle de estoque
Como calcular a rotatividade de um produto
Capítulo 13 - Automação comercial em supermercado
A importância da automação comercial
Dicas para pequenos e médios supermercados
Medo do fisco
Soluções conforme o tamanho da empresa
Informações importantes para automatizar sua empresa
A empresa pode ser informatizada ou automatizada
Automação e marketing
Soluções para o PDV
Capítulo 14 - Furtos em supermercados
Razões para o furto em supermercado
Antecipação lenta das pessoas que furtam
Algumas sugestões para reduzir o furto por jovens em supermercados
Entrevista com um jovem que furtou no supermercado
Capítulo 15 - Cuidados para evitar furtos e assaltos em supermercados
Vantagens e preocupações da equipe própria
Como cuidar do dinheiro
Procedimentos para evitar problemas com segurança
Dicas de prevenção de roubos e assaltos pessoais
Capítulo 16 - Sustentabilidade
Conceito
Contribuição dos supermercados
Ações
Comprometimento
Desperdício
Consumidores conscientes
Capítulo 17 - Responsabilidade ambiental
Construções sustentáveis
Reforma e modernização
Reciclagem
Perfil do consumidor brasileiro
Investimento social
Visão empresarial sobre a questão social
Unir esforços
Ações se entrelaçam
Capítulo 18 - Aquecimento global e outros desafios da atualidade
O jogo mudou
O que você precisa saber para fazer um planeta melhor
O que pode e o que não pode ser reciclado
Dicas de como enfrentar o aquecimento global e outros desafios
Capítulo 19 - Como alcançar sucesso com supermercado
Orientações importantes
Conclusão
Capítulo 20 - Regulamento interno
Admissão
Responsabilidade, deveres e obrigações do empregado
Cartão-ponto
Ausências e atrasos
Pagamento
Férias
Licenças
Proibições
Penalidades
Relações humanas
Disposições gerais
Benefícios
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