O Curso Online de Gestão no Hortifrúti (FFLV), do CTDE, é indicado para proprietários, gerentes e chefias que desejam aprimorar a gestão da seção e capacitar sua equipe.
Aprenda a planejar e acompanhar a operação, organizar compras e estoques e orientar os funcionários para melhorar a conservação, a exposição e o atendimento, com foco nas vendas e na rentabilidade do setor.
Carga horária: 12 horas.
Modalidade: 100% online, pelo celular, tablet ou computador.
Acesso: 12 meses para estudar no seu ritmo e rever as aulas.
Certificado: incluído na conclusão do curso.
Conteúdo do curso
Gestão e rentabilidade: importância das frutas, verduras e legumes, classificação dos perecíveis e melhoria do desempenho da seção.
Localização: vantagens e desvantagens da exposição na entrada, no centro ou na saída do supermercado.
Compras e estoque: gestão das compras, cuidados no recebimento e organização do estoque.
Qualidade e conservação: conservação de verduras e legumes e compatibilidade entre produtos.
Exposição e vendas: apresentação criativa, promoções, vendas a granel, hortifrútis embalados e produtos orgânicos.
Ovos: orientações para compra e exposição.
Flores e plantas: escolha do mix e localização adequada.
Equipamentos e cuidados operacionais: expositores refrigerados, balanças, limpeza, desinfecção e exigências da fiscalização.
Atendimento ao cliente: comportamento de compra, importância do bom atendimento e principais queixas dos consumidores.
Material de apoio
Material complementar para consulta e revisão dos conteúdos do curso.
Pagamento: Pix, cartão de crédito ou boleto bancário.
Garantia de satisfação: 21 dias para avaliar o curso.