Planejamento é fundamental
Definir o layout mais adequado para um supermercado é trabalho que requer minucioso planejamento integrado, envolvendo pesquisas e análises de área de marketing.
Foi-se o tempo em que a preferência do dono, ou arquiteto responsável pelo projeto arquitetônico, determinava a "cara" da loja, independentemente das peculiaridades da localização, do público-alvo e, principalmente, do apelo mercadológico.
Hoje, antes mesmo de você fechar a compra de terreno para a construção de uma unidade, deve saber:
Que padrão de loja pretende construir: pequena, até 500m², média de 501 até 1.000m² ou grande, acima de 1.000m² de área de vendas.
As seções atrativas para a clientela.
Imagem que deseja passar.
E o retorno esperado do investimento.
Veja o vídeo com CLÓVIS POLESE, especialista em supermercados há mais de 30 anos, diretor do CTDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial e da Expo Supermercados - Feira de Negócios, Experiências e Inovações.
Confira mais vídeo no Canal da Expo Supermercados no YouTube: https://www.youtube.com/exposupermercados
As lojas nascem de dentro para fora
O dono do negócio deve ter pelo menos três ou mais orçamentos de empresas especializadas em supermercados, para avaliação de qual é o melhor equipamento com melhor custo/benefício.
Primeiro, são definidos os recursos que se pretende implantar dentro do estabelecimento: seções, áreas de armazenagem, áreas especiais e outros.
A construção civil é uma resultante disso.
O layout de hoje é estratégia de marketing, com forte identidade entre todos os elementos que compõem o ambiente de um supermercado.
É preciso pensar no conjunto de atrações para o consumidor.
Não há pacotes fechados de soluções de layout, considerando apenas o tamanho da loja.
Conheça os Cursos do CTDE:
Do Projeto à Inauguração
Como construir um supermercado moderno e rentável
Tudo que você precisa saber para Construir, Montar, Ampliar ou Reformar seu supermercado
Roteiro Prático - Passo a Passo
Distribuição de produtos nas gôndolas
Modelos de Layouts
Cases de Sucessos
Reforma e Ampliação
Exposição dos produtos para vender mais
Seções: Açougue, Padaria, Fiambreria, Hortifrúti, Laticínios, Mercearia e Depósito