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DVD - Curso de Treinamento: Curso Prático de Desossa

R$ 159,80Preço

Neste curso iremos aprender como desossar carne bovina com as dicas dos melhores açougueiros. Ou seja, aprenderemos a desossa completa de bovino, não perca!

Veremos a desossa do dianteiro, do traseiro e da costela. Também aprenderemos a importância da gestão do açougue, ou seja, o açougue nota 10, com a fidelização do cliente, com bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do local, bons preços, confiança, procedência e exposições das carnes, variedade com qualidade, temperatura dos balcões e preços visíveis e legíveis. Além disso, vamos estudar como melhor uniformizar nossos funcionários, equipamentos e utensílios do açougue, vantagens e desvantagens na compra de carne com osso dos frigoríficos e como calcular o preço de venda dos cortes. Boa aula!

  • O que você vai aprender:

    Duração: 62 minutos

    Nesta videoaula você aprenderá como desossar carne bovina com as melhores dicas de açougueiros especializados. 

    Após assistir este curso de corte de carnes, você irá compreender o que é necessário para se tornar um açougueiro nota 10! 

    Assista quantas vezes quiser e se destaque no Açougue.

    Orientações práticas e adequadas para serem aplicadas no dia a dia.

     

    • A importância da gestão do açougue

    • Açougue nota 10

    • Fidelização do cliente com: bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do açougue, bons preços, confiança, procedência da carne, exposições de carnes, variedades com qualidade, temperaturas dos balcões, preços visíveis e legíveis

    • Uniforme do açougueiro

    • Equipamentos e utensílios do açougue

    • Vantagens e desvantagens na compra de carne com osso dos frigoríficos

    • Desossa do dianteiro

    • Desossa do traseiro

    • Desossa da costela

    • Como calcular o preço de venda dos cortes

  • Frete Grátis e Satisfação Garantida

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    DEPOIMENTOS:

     

    • "Este curso colaborou para dar uma boa introdução nos cortes, demostrando na prática como fazer. A desossa de quarto traseiro e dianteiro do boi foi muito bem feita, demostrando que devemos ter atenção o que oferecer de carne aos nossos clientes, cada vez mais exigentes. Já tinha visto outros cursos, mas esse, sem dúvida é o melhor!" Thiago - Açougueiro
       

    • "Muito bom! já deveria ter este curso a muito tempo, matéria prima ( a carne) muito caro para ser desperdiçada na aprendizagem." José - Mercado e Açougue São João
       

    • "Não é para qualquer um mexer com a carne bovina, aqui no meu mercado só deixo o açougueiro tocar na faca quando já tem um bom conhecimento, para não estragar os cortes da carne. Já recebi o curso e estou gostando, ele dá uma visão para o açougue melhorar." Sebastião - Supermercado Amigo
       

    • "Aula com muitas dicas de desmanche. Achei bem bacana pois mostrou como desmanchar uma peça mostrando detalhes de aproveitamento. Ainda sua iniciante, acho que esta aula vai me ajudar trabalhar melhor com a carne e atender melhor no balcão do açougue do meu minimercado. Em breve irei comprar o treinamento do Açougue que no site." Beto - Supermercado Amizade
       

    • "Realmente muito bom o video, pois demostra como desossar um bovino com muitas dicas de aproveitamento da carne no meu setor de açougue. Sou açougueiro a 10 anos e aprendi muita coisa. Vale a pena pessoal." Santiago - Açougue Novo Horizonte
       

    • "JÁ SOU CLIENTE DE VCS, E APROVO MAIS ESTE CURSO." Jaime - Mercearia e Casa de Carne

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