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Curso Completo Açougue e Desossa na Prática - Seu Açougue nota 10!

R$ 439,20 Preço normal
R$ 299,80Preço promocional
  • Neste curso completo de 03 videoaulas e livro:

    DVD - Curso de Treinamento: Açougue

    DVD - Curso de Treinamento: Desossa - Açougue

    DVD - Curso de Treinamento: Perecíveis para Aumentar as Vendas no Supermercado

    Livro: Manual do Gerente de Supermercado - 9ª edição

     

    Curso Prático de Desossa no Açougue

    Neste curso iremos aprender como desossar carne bovina com as dicas dos melhores açougueiros. Ou seja, aprenderemos a desossa completa de bovino, não perca!

    Veremos a desossa do dianteiro, do traseiro e da costela. Também aprenderemos a importância da gestão do açougue, ou seja, o açougue nota 10, com a fidelização do cliente, com bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do local, bons preços, confiança, procedência e exposições das carnes, variedade com qualidade, temperatura dos balcões e preços visíveis e legíveis. Além disso, vamos estudar como melhor uniformizar nossos funcionários, equipamentos e utensílios do açougue, vantagens e desvantagens na compra de carne com osso dos frigoríficos e como calcular o preço de venda dos cortes.


    Curso Açougue no Supermercado para Aumentar as Vendas

    Você sabia que o açougue representa 20% do total de vendas, em média, nos pequenos e médios supermercados?

    Mas como montar seu açougue?

    Pois então, oferecemos um curso prático que vai desde a escolha dos fornecedores de carne, até a localização e os cuidados na compra e, em seu recebimento. Você verá como preparar as carnes para venda, os tipos de cortes pré-embalados, a exposição e cuidados especiais, além das vantagens e desvantagens dessas carnes pré-embaladas e das carnes a vácuo. Nesta videoaula você ainda vai estudar quais são as principais queixas dos clientes e orientações importantes para um atendimento excelente. E por fim, descobrirá quais são as exigências da fiscalização.

     

    Curso de Treinamento: Perecíveis no Supermercado para Aumentar as Vendas

    Os Perecíveis em Supermercados representam 60% das vendas totais, em média, dos seguintes setores: Açougue, Padaria, Confeitaria, Fiambreria, Laticínios e Hortifrutigranjeiros.

    Neste curso serão abordados de maneira prática e adequada:

    • Conceito e importância dos Perecíveis em Supermercados
    • Participação dos Perecíveis nas vendas totais, em média
    • Recrutamento, Seleção e Treinamento do pessoal
    • Higiene e limpeza nos Supermercados
    • Como melhorar o desempenho dos Perecíveis
    • A importância dos equipamentos de refrigeração
    • A importância do Açougue nos Supermercados
    • Carnes pré-embaladas: as vantagens e desvantagens
    • A importância da Padaria e Confeitaria nos Supermercados
    • Localização da Fiambreria
    • A importância dos Laticínios e Hortifrutigranjeiros.

    Lembre-se: Produto bem exposto vende muito mais!

     

    Livro: Manual do Gerente de Supermercado

    Oferecemos o Manual do Gerente de Supermercado com 20 capítulos.

    Você encontrará temas como recrutamento, seleção e treinamento de operadora de caixa e empacotador, repositor de supermercado, atendimento, comunicação e relações com funcionários, imagem do supermercado, merchandising e comunicação visual.

    Também terá capítulos sobre controle de estoque, automação comercial em supermercados, cuidados para evitar furtos e assaltos, regulamento interno, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, aquecimento global e outros desafios da atualidade, e por fim, como alcançar sucesso com supermercado.

  • Compre tranquilo. Receba em seu supermercado os cursos e livros acompanhado de nota fiscal e pague com boleto bancário 30 dias ou no cartão de crédito.

     

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