Curso Completo Açougue e Desossa na Prática - Seu Açougue nota 10!
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O CTDE - Centro de Treinamento para Supermercados é especializado em cursos de treinamentos para Supermercados desde 1995.
Solicite sua coleção completa para qualificação profissional e disponibilize aos seus funcionários o treinamento completo!
O que você vai aprender:
Neste curso completo de 03 videoaulas e livro:
DVD - Curso de Treinamento: Açougue
DVD - Curso de Treinamento: Desossa - Açougue
DVD - Curso de Treinamento: Perecíveis para Aumentar as Vendas no Supermercado
Livro: Manual do Gerente de Supermercado - 9ª edição
Curso Prático de Desossa no Açougue
Neste curso iremos aprender como desossar carne bovina com as dicas dos melhores açougueiros. Ou seja, aprenderemos a desossa completa de bovino, não perca!
Veremos a desossa do dianteiro, do traseiro e da costela. Também aprenderemos a importância da gestão do açougue, ou seja, o açougue nota 10, com a fidelização do cliente, com bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do local, bons preços, confiança, procedência e exposições das carnes, variedade com qualidade, temperatura dos balcões e preços visíveis e legíveis. Além disso, vamos estudar como melhor uniformizar nossos funcionários, equipamentos e utensílios do açougue, vantagens e desvantagens na compra de carne com osso dos frigoríficos e como calcular o preço de venda dos cortes.
Curso Açougue no Supermercado para Aumentar as VendasVocê sabia que o açougue representa 20% do total de vendas, em média, nos pequenos e médios supermercados?
Mas como montar seu açougue?
Pois então, oferecemos um curso prático que vai desde a escolha dos fornecedores de carne, até a localização e os cuidados na compra e, em seu recebimento. Você verá como preparar as carnes para venda, os tipos de cortes pré-embalados, a exposição e cuidados especiais, além das vantagens e desvantagens dessas carnes pré-embaladas e das carnes a vácuo. Nesta videoaula você ainda vai estudar quais são as principais queixas dos clientes e orientações importantes para um atendimento excelente. E por fim, descobrirá quais são as exigências da fiscalização.
Curso de Treinamento: Perecíveis no Supermercado para Aumentar as Vendas
Os Perecíveis em Supermercados representam 60% das vendas totais, em média, dos seguintes setores: Açougue, Padaria, Confeitaria, Fiambreria, Laticínios e Hortifrutigranjeiros.
Neste curso serão abordados de maneira prática e adequada:
- Conceito e importância dos Perecíveis em Supermercados
- Participação dos Perecíveis nas vendas totais, em média
- Recrutamento, Seleção e Treinamento do pessoal
- Higiene e limpeza nos Supermercados
- Como melhorar o desempenho dos Perecíveis
- A importância dos equipamentos de refrigeração
- A importância do Açougue nos Supermercados
- Carnes pré-embaladas: as vantagens e desvantagens
- A importância da Padaria e Confeitaria nos Supermercados
- Localização da Fiambreria
- A importância dos Laticínios e Hortifrutigranjeiros.
Lembre-se: Produto bem exposto vende muito mais!
Livro: Manual do Gerente de Supermercado
Oferecemos o Manual do Gerente de Supermercado com 20 capítulos.
Você encontrará temas como recrutamento, seleção e treinamento de operadora de caixa e empacotador, repositor de supermercado, atendimento, comunicação e relações com funcionários, imagem do supermercado, merchandising e comunicação visual.
Também terá capítulos sobre controle de estoque, automação comercial em supermercados, cuidados para evitar furtos e assaltos, regulamento interno, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, aquecimento global e outros desafios da atualidade, e por fim, como alcançar sucesso com supermercado.
Frete Grátis e Satisfação Garantida
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Todos os nossos produtos possuem frete grátis para todo Brasil.
Nossos clientes tem 100% de satisfação garantida.