Neste curso completo de 03 videoaulas e livro:

DVD - Curso de Treinamento: Açougue

DVD - Curso de Treinamento: Desossa - Açougue

DVD - Curso de Treinamento: Perecíveis para Aumentar as Vendas no Supermercado

Livro: Manual do Gerente de Supermercado - 9ª edição

 

Curso Prático de Desossa no Açougue

Neste curso iremos aprender como desossar carne bovina com as dicas dos melhores açougueiros. Ou seja, aprenderemos a desossa completa de bovino, não perca!

Veremos a desossa do dianteiro, do traseiro e da costela. Também aprenderemos a importância da gestão do açougue, ou seja, o açougue nota 10, com a fidelização do cliente, com bom atendimento, higiene pessoal, higiene e limpeza do local, bons preços, confiança, procedência e exposições das carnes, variedade com qualidade, temperatura dos balcões e preços visíveis e legíveis. Além disso, vamos estudar como melhor uniformizar nossos funcionários, equipamentos e utensílios do açougue, vantagens e desvantagens na compra de carne com osso dos frigoríficos e como calcular o preço de venda dos cortes.

Curso Açougue no Supermercado para Aumentar as Vendas

Você sabia que o açougue representa 20% do total de vendas, em média, nos pequenos e médios supermercados?

Mas como montar seu açougue?

Pois então, oferecemos um curso prático que vai desde a escolha dos fornecedores de carne, até a localização e os cuidados na compra e, em seu recebimento. Você verá como preparar as carnes para venda, os tipos de cortes pré-embalados, a exposição e cuidados especiais, além das vantagens e desvantagens dessas carnes pré-embaladas e das carnes a vácuo. Nesta videoaula você ainda vai estudar quais são as principais queixas dos clientes e orientações importantes para um atendimento excelente. E por fim, descobrirá quais são as exigências da fiscalização.

 

Curso de Treinamento: Perecíveis no Supermercado para Aumentar as Vendas

Os Perecíveis em Supermercados representam 60% das vendas totais, em média, dos seguintes setores: Açougue, Padaria, Confeitaria, Fiambreria, Laticínios e Hortifrutigranjeiros.

Neste curso serão abordados de maneira prática e adequada:

• Conceito e importância dos Perecíveis em Supermercados
• Participação dos Perecíveis nas vendas totais, em média
• Recrutamento, Seleção e Treinamento do pessoal
• Higiene e limpeza nos Supermercados
• Como melhorar o desempenho dos Perecíveis
• A importância dos equipamentos de refrigeração
• A importância do Açougue nos Supermercados
• Carnes pré-embaladas: as vantagens e desvantagens
• A importância da Padaria e Confeitaria nos Supermercados
• Localização da Fiambreria
• A importância dos Laticínios e Hortifrutigranjeiros.

Lembre-se: Produto bem exposto vende muito mais!

 

Livro: Manual do Gerente de Supermercado

Oferecemos o Manual do Gerente de Supermercado com 20 capítulos.

Você encontrará temas como recrutamento, seleção e treinamento de operadora de caixa e empacotador, repositor de supermercado, atendimento, comunicação e relações com funcionários, imagem do supermercado, merchandising e comunicação visual.

Também terá capítulos sobre controle de estoque, automação comercial em supermercados, cuidados para evitar furtos e assaltos, regulamento interno, sustentabilidade e responsabilidade ambiental, aquecimento global e outros desafios da atualidade, e por fim, como alcançar sucesso com supermercado.

Compre tranquilo. Receba em seu supermercado os cursos e livros acompanhado de nota fiscal e pague com boleto bancário 30 dias ou no cartão de crédito.

 

Todos os nossos produtos possuem frete grátis para todo Brasil.

 

Nossos clientes tem 100% de satisfação garantida.