Siga nosso roteiro de estudos e saiba como montar um supermercado rentável e moderno

O primeiro passo que indicamos na montagem de seu negócio é a avaliação do potencial de localização do supermercado. Algumas recomendações devem ser seguidas, confira abaixo as principais:


1- Disponha de um mapa da cidade ou região onde ficará o imóvel. Dê preferência para mapas de fundo branco, legíveis e em escala 1:10.000.

2- Localize o ponto exato do imóvel no mapa.

3- Observe a lei de zoneamento do local.

4- Avalie as características físicas do imóvel, como o tamanho, a vizinhança e a visualização. Caso seja uma construção, verifique as condições do prédio, principalmente sua fachada.

5- Leve em conta o sistema viário imediato – semáforos, conversões, mãos de direção, acessos locais – em um raio de aproximadamente 200 metros ao redor do imóvel.

6- Percorra toda a área e identifique, avalie e localize no mapa todos os supermercados que operam na região, tendo como referência um raio de 1.500 metros.

7- Defina previamente o modelo e o tamanho da loja que será construída.

8- Percorra novamente toda a área para verificar o sistema viário principal e a forma de acesso, simulando percursos entre alguns locais e o imóvel. Pegue como referência os tempos de percurso e identifique no mapa as vias de acesso principais e também as barreiras.

9- Levante os dados socioeconômicos e demográficos necessários para dimensionar o potencial da área. Estude a renda familiar da população e a média de gastos no supermercado. São dados secundários, porém essenciais para o seu empreendimento. A principal fonte de consulta está disponível no portal do IBGE.

10- Dimensione a demanda da área de influência.

11- Avalie qualitativamente as lojas localizadas dentro da área de influência em tamanho, número de checkouts, vagas de estacionamento, seções, variedades, qualidade, aparência, atratividade, acesso e outros fatores significativos.

12- Calcule as vendas totais e por metro quadrado na área observada. Estime as fatias de mercado para cada loja da área de influência.

13- Avalie o quanto do potencial de vendas (demanda) não está sendo absorvido pelas lojas localizadas na área de influência.

14- Projete as vendas, considerando a qualidade que se pretende impor na futura loja e suas vantagens de localização.

15- Há métodos mais sofisticados para prever as vendas de um novo ponto. Entre eles, há os modelos gravitacionais, que trabalham baseados na gravitação dos consumidores, ou seja, estudam o que os atrai para as lojas.


Na escolha dos locais comerciais, há erros básicos que requerem atenção. Diversos supermercados realizam escolhas equivocadas, pois não avaliam devidamente os três principais fatores do sucesso mercadológico: a localização, a demanda e a concorrência. A falta de informações técnicas e objetivas pode precipitar decisões estratégicas e, por conseguinte, o desempenho operacional da loja será comprometido. Qualquer desequilíbrio nesses fatores deve ser identificado antes da decisão final.


Um erro usual na hora de determinar novos pontos de venda é a avaliação apenas do tamanho do mercado – sem analisar a concorrência –, havendo riscos de superdimensionamento da loja ou de a localização ser ruim, tornando-a vulnerável aos concorrentes. É arriscado avaliar apenas a concorrência sem ter conhecimento do mercado. O varejista precisa ter informações acerca do tamanho atual e futuro da demanda, isto é, número e o perfil dos consumidores com potencial, evitando que a loja seja construída em local sem concorrência, mas também sem clientes.


Não é recomendada a construção do estabelecimento somente a partir da disponibilidade do terreno, sem que se compreenda o mercado e a competitividade Se esses critérios não forem analisados, o supermercado corre risco de projetar uma loja incompatível com o tamanho ou perfil do público-alvo ou, ainda, vulnerável à concorrência. É muito comum que os planos de expansão contemplem só os estudos de preços de terreno e as oportunidades de um bom negócio imobiliário, deixando de lado a avaliação do potencial mercadológico.


Quando se pensa em uma loja específica, é preciso realizar a decisão de quais equipamentos comprar. Essa escolha deve se basear nas características gerais do supermercado que se visa montar. Procure assessoria de um especialista de supermercado para executar esse serviço.


A elaboração de um projeto arquitetônico comercial pressupõe orientações básicas. O edifício a ser construído para um supermercado precisa ser visto, pelo dono e arquiteto, como um empreendimento industrial. Assim, o prédio tem de ser despojado, racional, modular, econômico e de rápida execução. É necessário pensar no custo benefício antes de iniciar a escolha dos materiais, a fim de que o tempo de execução seja menor. O sistema construtivo deverá sempre priorizar a utilização de indústrias, fornecedores, materiais e mão de obra próprias do local em que o negócio será erguido.


Ademais, um bom layout é imprescindível. O ideal é aquele que valoriza tanto a área de vendas como o conjunto de todas as partes que integram o supermercado. É sempre recomendado posicionar as áreas nas proximidades dos centros de maior consumo, como a casa de máquinas de refrigeração, a subestação elétrica e os reservatórios de água, que devem estar perto das áreas de preparo e das instalações de pessoal.


Com a adesão a esses métodos estratégicos, haverá a redução expressiva no custo das instalações. A planta do edifício deve contemplar aberturas para a entrada de luz natural, para reduzir o consumo de energia elétrica, contribuindo, assim, com a economia de seu negócio.

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