Panetone caseiro pode custar 4 vezes menos que o de marca

Há pouco mais de um mês do Natal, as prateleiras dos mercados já estão cheias de panetones e chocotones, pães doces tracionais das festas de fim de ano. Nesta quarta-feira (13), a Apas (Associação paulista de Supermercados) divulgou um levantamento para comparar o valor das principais marcas comercializadas nos supermercados em relação à produção de panificadora própria, diferença que chega a 75%.


Segundo a associação, neste ano, o consumidor irá se deparar com mais lançamentos e as estimativas de venda são de aumento de 5%. Diante da oferta ampliada a cada ano, o consumidor nota a diferença nos valores entre os produtos disponíveis. Nos supermercados, os produtos líderes possuem o apelo de uma marca forte, embalagem diferenciada e promoção de vendas por meio de uso de prateleiras mais atraentes. Assim, os preços para panetones de 500g ficam, em média, R$28, podendo chegar a R$35.


Quando analisadas as marcas secundárias, o preço de um mesmo produto de 500 gramas custa cerca de R$17. Já na produção própria dos supermercados ou terceirizados, os mesmos panetones e chocotones têm preços bem mais competitivos: entre R$7 e R$9. Os preços dos panetones e chocotones sofreram aumento quando comparados com o ano passado. Segundo pesquisa mensal da Apas, a projeção é que o produto fique até 5% mais caro quando comparado com 2018. “O principal motivo é a farinha de trigo, que é importada. Com o dólar estabilizado em R$4 desde agosto, o impacto será percebido nas gôndolas até as festas de fim de ano”, explica o economista da Apas, Thiago Berka.


Presente nas lojas desde o final de setembro em menor quantidade, os panetones e chocotones podem subir até 13% em comparação a outubro. O principal motivo do aumento de preço é justamente a alta procura nas duas últimas semanas do ano, período de maior demanda pelo produto. Após as festas de final de ano o preço deve cair entre 30% e 40% para evitar o encalhe nas lojas. As vendas deste ano devem aumentar 5% nominalmente no varejo alimentar.


Outra alternativa, para quem gosta de produtos gourmetizados e atraentes, principalmente aos olhos, são de lojas especializadas e produções artesanais. Nesses estabelecimentos o preço médio é de R$41, mas, algumas categorias podem atingir o valor de até R$112 reais. Na produção artesanal em Araçatuba, Ana Carolina Oliveira recebe encomendas de chocotones com diversos tipos de recheios. As receitas especiais pesam em média 1,2kg, um pouco mais que o dobro da maioria dos chocotones industriais, custando de R$50 a R$70.


Fonte:http://www.folhadaregiao.com.br/2019/11/14/panetone-caseiro-pode-custar-4-vezes-menos-que-o-de-marca/

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