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Como Melhorar o Desempenho dos Perecíveis no Supermercado

• Os produtos perecíveis são muito sensíveis e, pela sua importância, o supermercado tem a obrigação de orientar ao máximo seus funcionários, proporcionando conhecimentos nos diversos aspectos, como técnicas de exposição, padrões de temperaturas e de manuseio.

• Os equipamentos precisam estar funcionando de acordo com as necessidades. Os funcionários precisam ter à mão utensílios que agilizem o trabalho. Isso tudo permite aos funcionários servirem melhor os clientes.

• Muito importante é atender aos anseios de satisfação pessoal e profissional dos funcionários, prepará-los para atender às necessidades dos clientes. A motivação deve ser constante, incluindo plano de carreira, premiação como sistema de recompensas pelo desempenho.

• Os funcionários preparados para a noção de atendimento e satisfação plena dos clientes também se sentirão satisfeitos em dar o atendimento.

• É importante ter um bom relacionamento entre o balconista e o comprador, dando liberdade ao balconista de se manifestar e opinar nas compras de produtos com a preferência dos clientes.

• Solicitar o apoio dos fornecedores para expor os produtos nas melhores condições de higiene e conservação.

• A indústria tem interesse que seus produtos sejam bem trabalhados na loja para a manutenção da qualidade original. O supermercado pode e deve ir além da negociação de preços: deve aproveitar a estrutura oferecida pelos fornecedores. De maneira geral, os fornecedores estão interessados em que seus produtos cheguem com qualidade ao consumidor.

• Cabe à equipe do supermercado zelar pelo uso correto dos equipamentos e, especialmente, pelo desempenho dos balcões refrigerados e ilhas, no que se refere à manutenção de temperaturas adequadas.

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