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Açougue vegano de São Paulo lança “picanha vegana” com visual parecido ao da original

O açougue vegano No Bones – The Vegan Butcher Shop, de São Paulo, leva a sério a missão de criar versões veganas de carnes e outros produtos originalmente feitos com ingredientes de origem animal.


O local já tem coxinha, hambúrguer, linguiça, salsicha, bacon e até costelinha. Tudo em versões 100% vegetais. Agora, lançou a “picanha”.


A iguaria parece muito com o corte de carne mais popular dos churrascos feitos no Brasil, mas é só na questão da aparência, já que o sabor é bastante distinto.


A “picanha vegana” criada pelo No Bones é feita com arroz vermelho, beterraba, fumaça em pó e outros ingredientes que eles não revelam. A parte amarela, que lembra a capa de gordura da picanha original nada mais é que queijo vegano, feito no próprio estabelecimento.


“Estamos fazendo pesquisa há quase um ano para poder preparar o produto. Como não existe nada igual no mercado, tivemos que testar diversas receitas, assim como criar utensílios de cozinha para que formasse o corte certo do produto. A picanha foi testada na churrasqueira, forno e até na frigideira. Quem provou, aprovou.” – diz a chef Marcella Izzo, sócia-proprietária do açougue.


Você comeria essa picanha bastante original?


Fonte: https://olivre.com.br/acougue-vegano-de-sao-paulo-lanca-picanha-vegana-com-visual-parecido-ao-da-original

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