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DVD - Curso de Treinamento: Reforma e Ampliação de Supermercado para Aumentar as Vendas

  • Curso para reforma e ampliação de supermercado.
  • Como montar supermercado.
  • Dicas de como montar e reformar supermercado
  • Dicas de como ampliar um supermercado.
  • Dicas para montar um supermercado. Layout de supermercado.
  • Exposição de produtos nas gôndolas do supermercado.
  • Exposição de produtos nas prateleira do supermercado
  • Exposição de pão no padaria do supermercado. Exposição verticalizada. Dicas para padeiros
  • Exposição de fiambreria do supermercado. Exposição frios. Dicas para mercados.
  • Sinalização no supermercado. Dicas de placas para supermercado.
  • Placa de preços no supermercado. Dicas para açougueiro. Onde expor placas de preços nos supermercado.
  • Tabela de preços no açougue. Dicas para o açougue. Como expor tabela de preços no supermercado.
  • Exposição de carne no açougue. Como evitar quebras no açougue.
  • Balcões de refrigeração no supermercado. Dicas de exposição verticalizada.
  • Exposição de hortifrutigranjeiros. Como expor frutas, legumes e verduras. FLV. Dicas de exposição FLV.
  • Como montar um supermercado. Dicas do consultor Clóvis Polese
  • Imagem 17
Preço:
R$ 129,80
COD:
201
Condição:
Novo
Disponibilidade:
disponível
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Descrição do produto

 

Curso de Treinamento: Reforma e Ampliação de Supermercado para Aumentar as Vendas

Duração: 37 minutos

 

 

Desenvolviespecialmente para qualificação de promotores de vendas de indústrias e atacadistas distribuidores.  
Neste curso serão abordados de maneira prática e adequada:
• A importância do promotor de vendas
• Promotor de vendas nota 10
• Rotina de trabalho do promotor de vendas
• Merchandising em supermercado
• Atividades básicas de merchandising no ponto de venda
• Como fazer merchadising competitivo
• Cartazes de preços - orientações importantes
• Principais características de uma boa exposição
• Promoção de vendas - orientações importantes
• Marcaçã correta de preços

Este curso para supermercado tem o objetivo de colaborar na reforma e ampliação, com muitas dicas que irão fazer do seu supermercado um sucesso em vendas e rentabilidade!  

Neste curso serão abordados de maneira prática e adequada:

• Aprenda como se faz um reforma e ampliação de supermercado

• Layout moderno

• Produtos em evidência

• Fachada

• Iluminação

• Comunicação visual

• Sinalização

• Espaço para promoções

• Tempo é dinheiro

• Parceria com fornecedores

• Cases de reformas de supermercados, conforme consultorias realizadas pelo Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial - CTDE


Lembre-se: O que faz um supermercado ser super não é o tamanho da loja. É a qualidade!

 

AUTOR:
Clóvis Polese:
 
Diretor do CTDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Empresarial (www.ctde.com.br), com mais de 30 anos de experiência como supermercadista, consultor e consumidor de supermercados. Autor de dois livros na área: Manual do Gerente de Supermercado (8ª edição) e Manual dos Perecíveis em Supermercados (7ª edição). Coleção com 13 videoaulas em DVDs - Cursos de Treinamento: Atendimento, Perecíveis, Açougue, Açougue - Desossa, Padaria, Fiambreria e Laticínios, Hortifrúti, Operadora de Caixa, Empacotador, Gerente, Repositor, Reforma e Ampliação e Promotor de Vendas. Responsável por mais de 800 palestras, cursos de treinamento, montagem e reforma de supermercados e consultorias em todo Brasil. Recebeu o Troféu Especial Carrinho de Ouro AGAS - Prêmio de Reconhecimento da Associa-ção Gaúcha de Supermercados, Título de Cidadão Emérito da cidade de Porto Alegre/RS. Responsável pela realização da Expo Supermercados - Feira de Negócios com exposição de produtos e equipamentos em um Supermercado Modelo (www.exposupermercados.com.br), com 500 m² de área de vendas, inédito no Brasil, desde 2000.

Especialista em supermercados - Consultoria para Supermercados desde 1995.


Resumo da videoaula:

Uma reforma do seu supermercado tem por objetivo aumentar as vendas e reduzir os custos. Mas, uma vez que está com a mão na massa, o varejista deve pensar numa mudança que também contemple a operação da loja, tornando-a mais rentável. Um ambiente organizado e agradável ajuda a vender muito mais, além de dar maior destaque à loja diante da concorrência. Esse é um bom argumento para que você comece a planejar aquela reforma que estava adiando há tempos. Pesquisas mostram que 85% das decisões do consumidor ocorrem junto ao ponto de vendas e quanto mais tempo ele permanecer dentro do supermercado, com um layout que estimule sua circulação, em um ambiente acolhedor e equipado com uma comunicação visual atrativa, maior será a probabilidade de ele comprar mais produtos.

 

Não há uma receita pronta e única para se construir ou se reformar uma loja, mas planejamento e criatividade são ingredientes imprescindíveis e importantes. Além de cimento, areia e água para fazer a massa que edificará a nova cara da sua loja, providencie as ferramentas de gestão necessárias para reformar alguns conceitos. Somente mudar a reforma predial, as vendas não aumentarão tanto como deveria. É preciso mudar a operação, a maneira de comprar e de vender, e de treinar funcionários.

 

Aprenda como se faz

O primeiro passo é conhecer lojas de vários segmentos e tamanhos e reunir referências que possam ser empregadas no seu projeto de reforma. Faça várias visitas a esses pontos de vendas, sem pressa, para não perder os detalhes. Observe os produtos vendidos, a exposição, a decoração, o piso, o layout, a iluminação, a fachada. A visita também deve ter um aspecto técnico, ou seja, converse com o proprietário ou com o gerente para saber a respeito das estratégicas adotadas. Se possível tire fotos. Uma dica é visitar lojas em outras cidades, pois, em geral, os empresários se mostram mais dispostos para conversar com quem não é concorrente. Funcionários importantes para seu negócio podem acompanhá-lo nessas pesquisas de campo e colaborar com idéias. A visita técnica a outras lojas pode dar subsídios que ajudem a corrigir problemas não evidentes na sua loja.

 

Layout

A função do layout é distribuir as seções, os produtos e os serviços na área de vendas para estimular o cliente a circular pela loja. Uma estratégia tradicional e consistente é colocar as seções em especial o açougue, padaria, confeitaria, fiambreria, laticínios e hortifrutigranjeiros nos fundos do supermercado, o que leva os consumidores a percorrerem todo o espaço da loja antes de chegarem a essas seções. No entanto o layout deve ser atrativo em vários pontos e não somente nos fundos da loja. Ao traçar o layout, reserve diversos espaços para as promoções seja na entrada, no meio e nos fundos.

 

Produto em evidência

O supermercadista está deixando a loja nova em folha, mas pode aproveitar equipamentos e mobiliários que tem desde que estejam em bom estado de apresentação e funcionamento no caso de equipamentos de refrigeração. Fazer adaptações é uma alternativa boa e barata. Por exemplo, na frente de uma prateleira antiga podem colocar caixas de frutas ou de vinhos. Lembre-se de que é importante destacar o produto e não o equipamento.

 

Fachada

A fachada deve vender a marca da empresa. Não há um padrão a ser seguido, mas a tendência é estampar o que a empresa tem de bom: qualidade, variedade, produtos frescos e seriedade. Abuse da comunicação visual, para transmitir ao consumidor esses e outros conceitos que no seu ver, devam ser informados.

 

Iluminação

Preocupe-se com a iluminação da loja e do produto. As luminárias devem ser posicionadas nos corredores entre as gôndolas onde estão os produtos. Escolher o tipo adequado de lâmpada também é importante para que a iluminação não deturpe a cor do produto. Lembre-se, de que pisos de cor clara refletem mais a luz e, por isso, são mais apropriados para estabelecimentos comerciais. Não quer dizer a colocação de piso totalmente de cor branca. O ideal é que seja de cor mesclada, para facilitar a manutenção de limpeza.  

 

Comunicação Visual

Uma forma de valorizar a venda é investir na comunicação visual e na decoração. Nas paredes internas, use cores e coloque quadros e outros elementos decorativos para tornar o ambiente agradável. Pode contar com o trabalho de artistas da sua região para produzir as peças decorativas. O visual pode desempenhar um papel muito importante.  

 

Sinalização

Deve ser simples e objetiva, a fim de ajudar o cliente a encontrar o que pretende. Pode-se colocar uma placa de tamanho menor, com informações a respeito dos produtos, na lateral da gôndola, mais perto dos olhos do consumidor. Cartazes maiores devem ser fixados nos corredores principais. O tipo de letra e a objetividade do texto do cartaz também são aspectos importantes a serem observados.

 

Espaço para promoções

Ao anunciar uma promoção, deixe os itens promocionais e os preços em destaque para que o consumidor possa encontrá-los com facilidade. Lembre-se de que as promoções incentivam o consumidor a circular por toda a loja. Por isso, escolha pontos estratégicos, como, por exemplo, ponta de gôndolas e até o corredor principal da entrada da loja, mantendo uma boa largura entre as gôndolas. Basta sinalizá-los de forma adequada.

 

Tempo é dinheiro

Uma boa época para começar as obras é no primeiro semestre, quando, em geral, o movimento é menor que no restante do ano. Evite fazer uma reforma que consiste de muitas mudanças e trocas de equipamentos em menos de seis meses. Em seis meses, a obra sai mais barata porque o empresário terá mais tempo para procurar matérias e equipamentos adequados, além de fazer negociações melhores. Mas fique atento: um ano é o período máximo para a conclusão da reforma. Nesse caso, porém, a obra sai mais cara e desgasta a imagem do estabelecimento.

 

Não entre pelo cano

Reformar sua loja é diferente de arrumar sua casa. Por isso, procure o auxílio técnico de um engenheiro ou arquiteto para elaborar os projetos das partes elétrica e hidráulica, e o do sistema de prevenção de incêndio. Esses profissionais deverão prever soluções que facilitem a manutenção, como por exemplo, posicionamento adequado da tubulação e da caixa de força, e ralos apropriados. Isso evitará dores de cabeça no futuro. Mas, atenção, desconfie de quem lhe propuser uma mudança radical. As modificações deverão ser graduais e viáveis.

 

Parceria com fornecedores

Alguns fornecedores podem ajudar na elaboração de layout da linha de seus produtos e organizar certas seções dentro do supermercado, como por exemplo, na área de bebidas, higiene e beleza. A loja deve ser arrumada para agradar o consumidor. 

 

Imagens da videoaula:

Consultoria supermercado reforma ampliacao

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03_como_montar_um_mercadinho_consultoria__supemermercado.jpg04_como_montar_um_mercadinho_consultoria__supemermercado.jpg

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Aproveite e veja:
CONSTRUÇÃO E MONTAGEM DE SUPERMERCADO
 Seu guia definitivo para um Supermercado Moderno e Rentável
- 03 exemplos de Layout de Supermercado com descrição dos equipamentos básicos e distribuição de produtos nas gôndolas:
         Projeto nº 01 - Área de construção de 10m x 30m = 300m² com 220m² de área de vendas
         
Projeto nº 02 - Área de construção de 15m x 30m = 450m² com 330m² de área de vendas
         Projeto nº 03 - Área de construção de 15m x 50m = 750m² com 525m² de área de vendas
- Sequência de fotos da construção de um supermercado, da terraplanagem a inauguração
- Passo a passo do projeto a inauguração do supermercado
- Ideal para supermercado de bairro/vizinhança
- e muito mais

 


Outros Detalhes

EAN:
9788562698774

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Comentários

  1. Excelente

    Postado por Michael em 15th Feb 2017

    Muito bom para avaliar o que precisamos cuidar ao montar um mercado ou supermercado, com várias imagens e dica bem claras. É comentado muitas dicas práticas de como montar e melhorar um supermercado.


  2. inovador

    Postado por LEONARDO em 3rd Jul 2015

    ESTOU INICIANDO UMA EMPRESA DE CONSULTORIA EM SUPERMERCADOS E RECRUTAMENTO E VEJO NESSE MATERIAL UM OPORTUNIDADE MARAVILHOSA DE CRESCIMENTO.

    OBRIGADO.....


  3. Gostei

    Postado por Santigo em 4th Jan 2015

    Gostei pela forma que é apresentado as ideias...com certeza ajudou na decisão reforma do meu supermercado...em breve irei comprar os outros cursos de supermercado. Obrigado.


  4. Vale a pena

    Postado por Wladimir em 12th Nov 2014

    Estou reformando meu supermercado de 370m² e o curso ajudou muito a fazer da forma correta. Ampliei meu supermercado para 600m² e o curso foi valioso. Indico comprar os demais cursos para supermercados também.


  5. Muito bom

    Postado por Marcelo em 7th Oct 2014

    Video muito objetivo, dando várias dicas na montagem do meu supermercado. Aproveitei muita coisa para aumentar o meu supermercado e economizei dinheiro.


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